大話三國(guó)碘鹽

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碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl）。由于大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會(huì)引起碘缺乏病（雖然碘是微量元素），所以國(guó)家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應(yīng)遲鈍、身體變胖以及活力不足。我國(guó)學(xué)者早就報(bào)道甲狀腺腫病，而且我國(guó)是世界上最早用海草解決這種疾病的國(guó)家之一。碘是1811年Courtois提出的膳食中的碘大部分在胃腸道中轉(zhuǎn)變?yōu)榈饣�物，幾乎被機(jī)體完全吸收，在進(jìn)入血液后分布于全身的細(xì)胞外液。腎臟是碘的排泄器官。雖然人體攝入的碘量很少，但是腎臟沒(méi)有保留碘的機(jī)能。少量的碘也通過(guò)糞便排出。每年的5月15日全國(guó)碘缺乏病防治日，宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。